もやしスープ

鶏がらのだしがきいたスープレシピ。
中華風の味付けです。

材料 （ 4～6人 ）
(太)もやし 1袋
水 1000cc(5カップ)
☆鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1～1.5
☆塩 3～5ｇ
☆コショウ 少々
たまご 1こ
水溶き片栗粉1：2 大さじ1＋水大さじ2
ごま油 適量
(あれば)いりごま 少々
(お好みで)ブラックペッパー 少々
1
鍋に水とモヤシを入れて煮る。モヤシにある程度火が通ったら☆入れて中火でモヤシが好みの硬さになるまで煮る。
2
一旦火を止めて水溶き片栗を少量ずつ回しいれてとろみをつける。
3
また沸騰させて溶いた卵を少し高めの位置から少しずつ沸騰してボコボコしてる所を狙って落とす。ごま油入れて香りをつける。
4
器によそったらお好みでブラックペッパーをかけ、ゴマを親指～中指の3本を使って少し潰して香りを出しながらかける。